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乙酸在食品工业中被广泛应用。作为一种食品添加剂,乙酸可以用于制作酱料、调味品和醋等,增加食物的酸度和口感。乙酸还可以用作某些药物的合成原料。通过与其他化合物反应,乙酸可以合成许多药物,如和维生素C等。乙酸具有较强的性能。它可以抑制细菌和真菌的生长,广泛应用于食品保鲜和防腐等领域。乙酸对金属腐蚀性较小。相比于其他酸类,乙酸对金属的腐蚀性较小,可以更安全地与金属接触。乙酸具有良好的稳定性。它在常温下相对稳定,不易分解或失去活性。
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